Das ganze ist unter Vorbehalt, da ich mir nicht mehr ganz sicher bin, ob das stimmt, was ich jetzt schreibe.
Wenn ich mich Recht erinnere, hat jeder Händler die gleiche Menge Geld - nämlich unendlich viel. Sie unterscheiden sich lediglich im Preis, den sie maximal für einen Gegenstand ausgeben. Bei normalen Händlern ist dieser Maximalwert, soweit ich mich erinnere, höchstens 2000 Goldstücke. Das heißt, mehr wirst du nie für irgendein Teil bekommen, selbst wenn es das hundertfache Wert ist. Dafür kannst du ihm aber unendlich oft etwas verkaufen. Manche Händler haben auch einen geringeren maximalen Ankaufswert.
Alle Klarheiten beseitigt? Gut.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, etwas an diesen Werten zu ändern:
1.) Als Meister im Handeln kann man in einen Laden investieren, wodurch sich auch der maximale Ankaufswert ändert; um wieviel weiß ich jedoch nicht mehr. Dies geht aber eben nur als Meister, sprich man braucht einen Wert von 100 in Handeln.
2.) Einige Hehler der Diebesgilde sollen mehr Geld für Waren zahlen. Und wenn ich mich noch richtig erinnere, soll man auch bei denen investieren können, was den Wert nochmal steigert. Um an diese Personen verkaufen zu können, musst du aber natürlich Mitglied der Diebesgilde sein und dort einen entsprechenden Ruf genießen. Erst dann wird dir verraten, wer ein Hehler ist und damit die Handelsoption im Dialog frei geschalten.
3.) Der Klassiker: PIs. Damit läßt sich z.B. auch das System aus Morrowind wieder herstellen; sprich die Händler zahlen zwar mehr Geld, haben davon aber nur in begrenztem Maße zur Verfügung und man muss warten, bis sich ihr Kontostand wieder gefüllt hat.
Ich glaube, es gab sogar ein PI, bei dem Angebot und Nachfrage berücksichtigt werden und bestimmte Waren in bestimmten Regionen gar nicht zu verkaufen sind.
Wenn du die Punkte 1 - 3 ignorierst, läßt sich deine Frage ziemlich einfach beantworten: Suche dir einen Händler, bei dem du ein hohes Ansehen genießt und der die höchste Maximalsumme zahlt (ich glaube, häufig waren es Waffen- und Rüstungshändler, die am meisten zahlen) und schlepp deinen Kram dahin.